Calabaza Kabocha

La palabra "calabaza" viene de la palabra nativa americana, askutasquash, que significa comer crudo, aunque la mayoría de las calabazas de hoy en día se cocinan antes de comer. La calabaza es parte de la familia de las cucurbitáceas, que también incluye pepinos, sandías y calabazas. La mayoría de las variedades de calabaza son nativas de América del Norte, con algunas importadas de países sudamericanos.